Kichererbsen mit Paradeiser

Name: Kichererbsen mit Paradeiser
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Currypulver; 0.5 Bund frischer Koriander; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 250 g Kichererbsen; 2 Stk Knobauchzehen; 2 EL Öl; 2 Stk Paradeiser; 1 Msp Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Kichererbsen mit Paradeiser Rezept ist ein traditionelles vegetarisches Gericht aus dem hohen Norden Indiens.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kichererbsen
1	Msp	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knobauchzehen
2	Stk	Paradeiser
2	EL	Öl
1	TL	gemahlener Kreuzkümmel
1	TL	Currypulver
0.5	TL	Cayennepfeffer
0.5	Bund	frischer Koriander

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Schüssel mit frischem Wasser füllen und die Kichererbsen über Nacht lang darin einlegen. Am nächsten Tag frisches Salzwasser aufkochen und die Kichererbsen darin eine Stunde lang fertig kochen. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden. Die Paradeiser einritzen und kurz in heißem Wasser aufkochen. Anschließend häuten, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer passenden Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel darin goldbraun anbraten. Die Gewürze Kreuzkümmel, Currypulver, und Cayennepfeffer einrühren und kurz mit braten bis sie ihr Aroma entfalten. Anschließend die Paradeiser und die Kichererbsen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Den Koriander waschen und trockenschütteln. Die Blätter von den Stielen zupfen (nicht schneiden) und das heiße Gericht damit garnieren.