Kichererbsenlaibchen (Pitaroudia)

Name: Kichererbsenlaibchen (Pitaroudia)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Stk Eier; 250 g Kichererbsen; 2 EL Mehl; 1 Prise Minze, getrocknet; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 400 g Tomaten, gewürfelt; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

Erstellt von Tsambika

Für dieses Kichererbsenlaibchen (Pitaroudia) Rezept werden die Kichererbsen zuvor in Wasser eingeweicht dann weiter verarbeitet.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (163 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

250	g	Kichererbsen
1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
400	g	Tomaten, gewürfelt
2	Stk	Eier
2	EL	Mehl
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Minze, getrocknet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Kichererbsenlaibchen (Pitaroudia) zuerst die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, gut abtropfen und im Mixer zerkleinern.
Die gehackte Petersilie, fein geschnittener Zwiebel, würfelig geschnittene Tomaten, Eier und Gewürze einrühren.
Das Mehl hinzufügen, damit die Masse gebunden wird, kurz ziehen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils einen EL von der Masse abstechen, ins Fett gleiten lassen und die Laibchen goldgelb ausbacken.
Dazu serviert man Griechischen Bauernsalat oder Tzatziki.