Kleiner Karottenkuchen
Erstellt von Maarja
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Karotten |
|---|---|---|
| 125 | g | Mehl |
| 100 | g | Mandeln |
| 2 | Stk | Eier |
| 180 | ml | Öl |
| 75 | ml | Sauerrahm |
| 2 | TL | Weinsteinbackpulver |
| 75 | g | Zucker |
| 1 | EL | Butter für die Form |
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Handmixer
Zeit
60 min. Gesamtzeit 22 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst eine kleine Kuchenform (18 cm Durchmesser) mit der Butter einfetten.
- Nun die Karotten fein reiben. Anschließend die Eier mit dem Zucker, Öl und dem Sauerrahm verrühren und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen.
- Dann die Karotten, das Mehl, die Mandeln und das Backpulver zugeben und unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und bei 180 Grad Umluft 30 bis 40 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
802
62,83 g
12,90 g
46,89 g
User Kommentare
das klingt ja nach meinem nächsten Karottenkuchen. Sollten die geriebenen Karotten nicht ausgedrückt werden?
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Das Rezept klingt sehr gut. Sympathisch ist mir die Größe des Kuchens, den kann man zu zweit essen ohne dass er lange herumsteht und trocken wird.
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