Knäckebrot mit Kräutern

Name: Knäckebrot mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikum getrocknet; 100 g Dinkelflocken großblatt; 200 g Dinkelvollkornmehl; 100 g Haferflocken Vollkern grob; 40 g Leinsamen; 2 TL Meersalz; 90 ml Olivenöl; 0.5 TL Poleiminzenkraut getrocknet; 1 EL Ringelblumen-Blütenblätter getrocknet; 100 g Sonnenblumenkerne; 500 ml Wasser; 1 TL Ysop getrocknet

Erstellt von puersti

Äußerst gesund und sehr geschmackvoll ist das Knäckebrot mit Kräutern. Ein Rezept für eine ausgewogene Ernährung.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Dinkelvollkornmehl
500	ml	Wasser
2	TL	Meersalz
0.5	TL	Poleiminzenkraut getrocknet
1	TL	Basilikum getrocknet
1	TL	Ysop getrocknet
1	EL	Ringelblumen-Blütenblätter getrocknet
40	g	Leinsamen
100	g	Sonnenblumenkerne
100	g	Haferflocken Vollkern grob
100	g	Dinkelflocken großblatt
90	ml	Olivenöl

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

130 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten, wie Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Ringelblumenblütenblätter, Ysop, Basilikum, Poleiminze, und Meersalz mischen.
Dann Wasser und Olivenöl dazu geben und gut verrühren. Diese Mischung ca. 1 Stunde zugedeckt stehen lassen.
Inzwischen das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
Nach der Ruhezeit den Teig nochmals durchrühren und auf das Backblech gleichmäßig dünn streichen. Im vorgeheizten Backrohr 25 Minuten backen, danach herausnehmen in gleichmäßige Rechtecke schneiden und weitere 25 Minuten fertig backen.

Tipps zum Rezept

Diese Knäckebrot schmeckt pur, aber auch mit Butter oder z.B. Frischkäse. Wir haben es heute sogar zur Kürbiscremesuppe gegessen und hat wunderbar geschmeckt.