Knäckebrot mit Kräutern

Erstellt von puersti

Äußerst gesund und sehr geschmackvoll ist das Knäckebrot mit Kräutern. Ein Rezept für eine ausgewogene Ernährung.

Knäckebrot mit Kräutern

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Dinkelvollkornmehl
100 g Dinkelflocken großblatt
100 g Haferflocken Vollkern grob
100 g Sonnenblumenkerne
40 g Leinsamen
1 EL Ringelblumen-Blütenblätter getrocknet
1 TL Ysop getrocknet
1 TL Basilikum getrocknet
0.5 TL Poleiminzenkraut getrocknet
2 TL Meersalz
500 ml Wasser
90 ml Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

130 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
110 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten, wie Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Ringelblumenblütenblätter, Ysop, Basilikum, Poleiminze, und Meersalz mischen.
  2. Dann Wasser und Olivenöl dazu geben und gut verrühren. Diese Mischung ca. 1 Stunde zugedeckt stehen lassen.
  3. Inzwischen das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
  4. Nach der Ruhezeit den Teig nochmals durchrühren und auf das Backblech gleichmäßig dünn streichen. Im vorgeheizten Backrohr 25 Minuten backen, danach herausnehmen in gleichmäßige Rechtecke schneiden und weitere 25 Minuten fertig backen.

Tipps zum Rezept

Diese Knäckebrot schmeckt pur, aber auch mit Butter oder z.B. Frischkäse. Wir haben es heute sogar zur Kürbiscremesuppe gegessen und hat wunderbar geschmeckt.

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User Kommentare

puersti
puersti

Wichtig dabei ist, dass die Masse ganz dünn aufs Blech gestrichen wird. Die Menge sollte eher auf 2 Bleche aufgeteilt werden.

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