Koffertorte

Zubereitung

1. Für den Teig: Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Brunch buttrig-frisch, Staubzucker und Eidotter in einer Schüssel sehr schaumig rühren. Dann die Kochschokolade im Wasserbad schmelzen und unter Rühren langsam einfließen lassen.
2. Nun die Hälfte des Mehls und die Milch auch langsam unter Rühren dazugeben. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen, sieben und unterrühren. Zum Schluss den Schnee unter die Masse heben.
3. Die Masse dann am besten auf 2 x backen. Die Hälfte des Teiges in einen Backrahmen geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen (Stäbchenprobe machen). Danach die zweite Teighälfte genauso backen.
4. Nach dem Auskühlen, die beiden Teige aus der Form lösen, mit Marillenmarmelade bestreichen und zusammensetzen, dass ein "Koffer" entsteht. Dann den Koffer außen auch mit Marmelade einstreichen.
5. Den braunen Fondant kneten, ausrollen und über die Torte legen, dann alles glatt streichen. Danach die jeweiligen Verzierungen (nach eigenem Geschmack) anbringen, am besten mit Wasser oder Fondantkleber aufkleben. Die Schnallen können noch mit essbarer Silberfarbe gemalt werden.