Kohlrabi-Eiersalat

Erstellt von Crazymausal01

Ein köstlicher Snack an einem heißen Sommertag ist ein Kohlrabi-Eiersalat. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Kohlrabi-Eiersalat

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Kohlrabi
3 Stk Eier (hartgekochte)
4 EL Öl
3 EL Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt)
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen, danach 1 Stunde auskühlen lassen. Die Eier klein schneiden.
  2. Nun die Stifte abtropfen lassen und in einer Schüssel mit den Eiern und einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen.

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