Kokosbusserln mit Ingwer

Name: Kokosbusserln mit Ingwer
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiklar; 30 g Ingwer (eingelegt); 300 g Kokosraspel; 1 Prise Salz; 200 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein besonderes Rezept für weihnachtliches Kekse sind die feinen Kokosbusserln mit Ingwer.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

3	Stk	Eiklar
200	g	Zucker
300	g	Kokosraspel
30	g	Ingwer (eingelegt)
1	Prise	Salz

Kategorien

Weihnachtskekse Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Weihnachtsrezepte Ingwer Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den eingelegten Ingwer ganz klein hacken.
Anschließend in einer Rührschüssel das Eiklar mit dem Salz aufschlagen, den Zucker einrieseln lassen und steif aufschlagen. Zum Schluss die Kokosraspel und den Ingwer unterheben.
Mit zwei Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Das Backrohr auf 160° Umluft vorheizen und die Busserln darin 15-20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Vor der Aufbewahrung gut abkühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0,39 g

Eiweiß

0,54 g

Kohlenhydrate

5,12 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha am 04.12.2020 um 07:38 Uhr

Klingt interessant und nachdem wir Ingwer in Speisen und Getränken gerne mögen. werde ich dieses Rezept probieren und diese gibt's bei der Weihnachtsbäckerei.

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puersti am 28.01.2020 um 22:22 Uhr

Ich liebe Ingwer, daher gefällt mir das Kokosbusserl mit Ingwer Rezept sehr gut. Möchte nur wissen in was der Ingwer eingelegt ist, bzw. selbstgemacht oder so gekauft, habe noch nie eingelegten Ingwer im Geschäft gesehen.

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