Kräuterpalatschinken

Name: Kräuterpalatschinken
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 2 EL Butter (für die Pfanne); 4 Stk Eier; 200 ml Kefir; 1 Prise Muskat; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz; 120 g Weizenvollkornmehl; 0.5 Bund Zitronenmelisse

Die Kräuterpalatschinken sind die pikante Abwechslung zu süßen Palatschinken. Der feine Kräutergeschmack macht dieses Rezept besonders köstlich.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Weizenvollkornmehl
200	ml	Kefir
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	Prise	Muskat
0.5	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Basilikum
0.5	Bund	Zitronenmelisse
2	EL	Butter (für die Pfanne)

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Weizenvollkornmehl mit dem Kefir in eine Schüssel geben und glattrühren. Die Eier nach und nach kräftig darunter schlagen. Das Ganze mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken.
Dann die verlesenen, gewaschenen und feingehackten Kräuter unter den Teig ziehen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise einfüllen. Palatschinken ausbacken, herausnehmen und je nach Geschmack füllen.