Kräuterpalatschinken

Die Kräuterpalatschinken sind die pikante Abwechslung zu süßen Palatschinken. Der feine Kräutergeschmack macht dieses Rezept besonders köstlich.

kraeuterpalatschinken.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120 g Weizenvollkornmehl
200 ml Kefir
4 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (weiß)
1 Prise Muskat
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Basilikum
0.5 Bund Zitronenmelisse
2 EL Butter (für die Pfanne)

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Weizenvollkornmehl mit dem Kefir in eine Schüssel geben und glattrühren. Die Eier nach und nach kräftig darunter schlagen. Das Ganze mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken.
  2. Dann die verlesenen, gewaschenen und feingehackten Kräuter unter den Teig ziehen.
  3. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise einfüllen. Palatschinken ausbacken, herausnehmen und je nach Geschmack füllen.

Tipps zum Rezept

Im Frühling können sie auch frischem Bärlauch verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
262
Fett
11,28 g
Eiweiß
12,31 g
Kohlenhydrate
25,17 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Diese Kräuterpalatschinken sind eine gute Basis für eine pikante Füllung, oder für pikante Frittaten

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