Krautfleckerl
Zutaten für 4 Portionen
| 0.125 | l | Suppe |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Kraut |
| 2 | EL | Schweineschmalz |
| 1 | EL | Zucker |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | EL | Kümmel |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 300 | g | Fleckerl |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Fleckerl in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und bei Seite stellen.
- Das Kraut waschen, Strunk entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das Schmalz in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Zucker, Kümmel und Salz darin andünsten. Kraut zugeben und kurz mitbraten, mit etwas Suppe ablöschen und weich dünsten.
- Die Fleckerl untermengen und nochmals mit Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Wer sie cremiger mag, gibt noch etwas Sauerrahm dazu.
Nährwert pro Portion
369
8,91 g
12,09 g
60,18 g
User Kommentare
Jetzt habe ich gleich was ich heute koche. Habe einen angeschnittenen Krautkopf, der muß so weg. Werde aber auch etwas Speck mit dem Zwiebel anrösten
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Ich gebe noch ein wenig Speck dazu. Der wird leicht angeröstet. Das macht einen sehr leckeren Geschmack.
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