Kuchen mit Punschglasur

Name: Kuchen mit Punschglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 6 Stk Eier; 200 g Mehl; 2 Schuss Rum; 150 g Schokolade (geschmolzen); 180 g Sonnenblumenöl; 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Walnüsse (gerieben); 0.5 Glas Marillenmarmelade; 2 Becher Punschglasur; 1 TL Rum

Erstellt von martha

Der Kuchen mit Punschglasur schmeckt am besten in der kalten Jahreszeit. Doch Vorsicht, das Rezept ist mit Alkohol.

Foto martha

Bewertung: Ø 4,7 (65 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

6	Stk	Eier
180	g	Sonnenblumenöl
200	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
150	g	Walnüsse (gerieben)
150	g	Schokolade (geschmolzen)
200	g	Mehl
2	Schuss	Rum

Zutaten für die Glasur

2	Becher	Punschglasur
0.5	Glas	Marillenmarmelade
1	TL	Rum

Kategorien

Kuchen Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Schokolade Rezepte Nuss Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen. Dann die Dotter, Zucker, Vanillezucker, Schokolade und Rum schaumig schlagen. Anschließend das Öl langsam dazu mixen, die Nüsse mit Mehl und Backpulver vermischen und gemeinsam mit dem Schnee unter die Dottermasse heben.
Den Teig auf ein beschichtetes Backblech streichen und bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen - die Stäbchenprobe machen.
Inzwischen die erwärmte Marillenmarmelade mit etwas Rum glatt rühren, dann auf den noch leicht warmen Kuchen streichen und auskühlen lassen.
Die Punschglasur im Wasserbad erwärmen, eventuell noch etwas heißes Wasser dazu rühren - falls zu fest und den erkalteten Kuchen damit glasieren.