Kürbiseintopf mit Zucchini

Name: Kürbiseintopf mit Zucchini
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 ml Brühe; 1 Prise Chilipulver; 200 g Hühnerbrustfilet; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Kürbis (Hokkaido); 1 TL Majoran; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zucchini, klein; 2 Stk Zwiebel, klein

Mit diesem köstlichen Kürbiseintopf mit Zucchini bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Ein geschmacklich tolles Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (67 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kürbis (Hokkaido)
2	Stk	Zwiebel, klein
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Öl
300	ml	Brühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Majoran
1	Prise	Chilipulver
2	Stk	Zucchini, klein
200	g	Hühnerbrustfilet

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Geputzter Zucchini in würfelige Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Ungeschälten Kürbis putzen und ebenso in würfelige Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit erhitztem Öl glasig andünsten. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben. Zucchini dazugeben und gut vermengen. Mit Brühe aufgießen, Majoran einstreuen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Kürbis beigeben und erneut 15 Minuten köcheln lassen. Danach mit Gewürzen abschmecken und servieren.