Kürbis - Apfel - Strudel

Erstellt von Farori

Eine köstlichen Abschluss bei einem Herbstmenü ist dieser Kürbis - Apfel - Strudel. Von diesem Rezept werden ihre Gäste begeistert sein.

Kürbis - Apfel - Strudel

Bewertung: Ø 4,6 (51 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400 g Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne)
4 Stk Apfel
1 TL Zitronensaft
75 g Haselnuss (gerieben)
100 g Zucker
2 TL Honig
4 EL Butter
1 Pk Blätterteig
1 TL Zimt
Portionen
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Kategorie

Strudel Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Äpfel schälen, Strunk und Kerngehäuse entfernen. Nun Äpfel und Kürbisfleisch sehr klein würfeln (Kantenlänge 0,5cm), dann mit dem Zitronensaft vermengen.
  2. In einer Pfanne Butter erwärmen, Kürbis- und Apfelwürfel unter Wenden glasig andünsten. Honig einrühren, nochmals ganz kurz karamellisieren lassen, dann vom Herd nehmen. Nun die geriebenen Haselnüsse, Zucker und Zimt unterheben.
  3. Blätterteig auflegen, mit der Masse belegen und zum Strudel zusammenfalten. Bei 180° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backrohr 20-25 Minuten goldgelb aufbacken.

Tipps zum Rezept

Schmeckt besonders gut mit Schlagobers - oder aber warm mit Vanilleeis und Kernöl.

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User Kommentare

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Dieser Strudel hat uns sehr gut geschmeckt. Es war das erste Mal, dass ich Hokkaidokürbis als Nachspeise verkocht habe. Beim nächsten Mal werde ich aber die Zuckermenge etwas reduzieren. Uns war der Strudel etwas zu süß.

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