Lachs in Zitronencreme

Das Rezept Lachs in Zitronencreme schmeckt vorzüglich vor allem die Creme ist ein Hammer und kann auch zu weiteren Fischarten serviert werden.

lachs-in-zitronencreme.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (1.287 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Austernsauce
2 EL Erdnussöl
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Stk Lachsfilets, frisch oder tiefgekühlt
400 ml ungesüßte Kokosmilch aus der Dose
3 EL Zitronensaft
200 g Zucchini
1 Stk Zitronenschale
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Lachs auftauen, wenn tiefgefroren. Fisch trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensafts übergießen und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Zucchini in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Schale einer unbehandelten Zitrone abreiben.
  3. 1 EL Öl im Wok erhitzen, Zuccini, Frühlingszwiebel und Zitronenschale ca. 2 Minuten pfannenrühren. Kokosmilch eingießen, Austernsauce unterrühren. Alles zusammenrühren und einmal aufkochen lassen. Den restlichen Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Lachs mit der Zitronencreme übergießen und genießen.

Tipps zum Rezept

Mit Basmatireis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
566
Fett
42,09 g
Eiweiß
37,94 g
Kohlenhydrate
12,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen

Das Rezept klingt sehr gut und ich werde es nachkochen. Ich mag Gerichte mit Zitronen. Ich werde da noch feingeschnittenes Zitronengras zugeben.

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hexy235

Also, dieses Lachsrezept werde ich sicher nachkochen, es gefällt mir sehr gut. Wir kochen sehr gerne mit dem Wok.

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eva.barnas@gmail.com

Das Rezept liest sich ausgesprochen gut und ich werde es an diesem Wochenende auch ausprobieren eventuell mit einer Beilage aus gedünstetem Fenchel

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Silviatempelmayr

Ich mag den Lachs am liebsten mit Kartoffelrösti. Das schmeckt auch meinen Kindern sehr und ist schnell gemacht.

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