Lachsnudeln
Erstellt von Crazymausal01
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 400 | g | Lachs |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.5 | Bund | Dill |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | Msp | Muskat |
| 150 | ml | Weißwein |
| 3 | EL | Öl |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in Butter anbraten, Lachs würfeln und dazugeben, auch beidseitig anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und aufköcheln lassen, danach Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und kurz einkochen.
- Währenddessen Nudeln kochen in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit der Sauce und Dill anrichten.
Nährwert pro Portion
594
31,82 g
29,11 g
56,38 g
User Kommentare
Ich würde ein Teil des Lachses mit dem Obers pürieren, dann wird die Soße sämiger und legt sich besser um die Pasta.
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Einen Teil des Lachses mit dem Obers pürieren ist mir neu und klingt aber gut. Das muss ich probieren.
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Ein sehr gutes und schnelles Rezept, das ich hin wieder als kleine Portion serviert als Vorspeise mache, wenn ich Besuch erhalte.
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Statt frischen Lachs verwende ich auch manchmal geräucherten Lachs. Dann lasse ich aber den Wein weg, der Obers ist ausreichend.
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Die Lachsnudeln schmecken auch ohne Wein recht gut , ich habe aber einen geräucherten Lachs genommen .
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Was ist denn das gelbe auf den Nudeln, das man auf dem Foto sieht? Hat irgendwie die Farbe von Mango oder so?
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Dann sind es aber keine Lachsnudeln mehr sondern eher Specknudeln. Ich denke, dass es hier um Nudeln mit Lachs gehen soll?
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