Lachsnudeln

Erstellt von Crazymausal01

Ob als Vorspeise oder Hauptgang das Rezept Lachsnudeln ist einfach und schmeckt köstlich.

Lachsnudeln Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (1.446 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Nudeln
400 g Lachs
1 Becher Schlagobers
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel
0.5 Bund Dill
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Msp Muskat
150 ml Weißwein
3 EL Öl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in Butter anbraten, Lachs würfeln und dazugeben, auch beidseitig anbraten.
  2. Mit Weißwein ablöschen und aufköcheln lassen, danach Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und kurz einkochen.
  3. Währenddessen Nudeln kochen in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit der Sauce und Dill anrichten.

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User Kommentare

sssumsi

Ich würde ein Teil des Lachses mit dem Obers pürieren, dann wird die Soße sämiger und legt sich besser um die Pasta.

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martha

Einen Teil des Lachses mit dem Obers pürieren ist mir neu und klingt aber gut. Das muss ich probieren.

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Pesu07

Ein sehr gutes und schnelles Rezept, das ich hin wieder als kleine Portion serviert als Vorspeise mache, wenn ich Besuch erhalte.

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Katerchen

Statt frischen Lachs verwende ich auch manchmal geräucherten Lachs. Dann lasse ich aber den Wein weg, der Obers ist ausreichend.

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snakeeleven

Die Lachsnudeln schmecken auch ohne Wein recht gut , ich habe aber einen geräucherten Lachs genommen .

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Gelöschter User

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Katerchen

Dann sind es aber keine Lachsnudeln mehr sondern eher Specknudeln. Ich denke, dass es hier um Nudeln mit Lachs gehen soll?

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