Lachsnudeln

Erstellt von Crazymausal01

Ob als Vorspeise oder Hauptgang das Rezept Lachsnudeln ist einfach und schmeckt köstlich.

Lachsnudeln Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,5 (1.451 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Nudeln
150 ml Weißwein
1 Msp Muskat
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz
0.5 Bund Dill
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Becher Schlagobers
400 g Lachs
3 EL Öl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in Butter anbraten, Lachs würfeln und dazugeben, auch beidseitig anbraten.
  2. Mit Weißwein ablöschen und aufköcheln lassen, danach Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und kurz einkochen.
  3. Währenddessen Nudeln kochen in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit der Sauce und Dill anrichten.

Tipps zum Rezept

Für die Nudelsorte passen: Spaghetti, Tagliatelle oder Linguine.

Als Deko eignen sich hervorragend Zitronenzesten.

Zusätzlich können Brokkoliröschen oder Spargelspitzen hinzugefügt werden. Dieses Gemüse harmoniert perfekt mit dem Lachs.

Frisch geriebener Parmesan oder Pecorino darf hierbei natürlich nicht fehlen.

Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und wichtigen Vitaminen wie Vitamin D und B12.

Nährwert pro Portion

kcal
594
Fett
31,82 g
Eiweiß
29,11 g
Kohlenhydrate
56,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sssumsi

Ich würde ein Teil des Lachses mit dem Obers pürieren, dann wird die Soße sämiger und legt sich besser um die Pasta.

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martha

Einen Teil des Lachses mit dem Obers pürieren ist mir neu und klingt aber gut. Das muss ich probieren.

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Katerchen

Statt frischen Lachs verwende ich auch manchmal geräucherten Lachs. Dann lasse ich aber den Wein weg, der Obers ist ausreichend.

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Pesu07

Ein sehr gutes und schnelles Rezept, das ich hin wieder als kleine Portion serviert als Vorspeise mache, wenn ich Besuch erhalte.

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snakeeleven

Die Lachsnudeln schmecken auch ohne Wein recht gut , ich habe aber einen geräucherten Lachs genommen .

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Thanya

Was ist denn das gelbe auf den Nudeln, das man auf dem Foto sieht? Hat irgendwie die Farbe von Mango oder so?

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Gelöschter User

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

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Katerchen

Dann sind es aber keine Lachsnudeln mehr sondern eher Specknudeln. Ich denke, dass es hier um Nudeln mit Lachs gehen soll?

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