Lachsnudeln
Erstellt von Crazymausal01
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 400 | g | Lachs |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.5 | Bund | Dill |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer |
| 1 | Msp | Muskat |
| 150 | ml | Weißwein |
| 3 | EL | Öl |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und in Butter anbraten, Lachs würfeln und dazugeben, auch beidseitig anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und aufköcheln lassen, danach Schlagobers, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und kurz einkochen.
- Währenddessen Nudeln kochen in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit der Sauce und Dill anrichten.
User Kommentare
Ich würde ein Teil des Lachses mit dem Obers pürieren, dann wird die Soße sämiger und legt sich besser um die Pasta.
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Einen Teil des Lachses mit dem Obers pürieren ist mir neu und klingt aber gut. Das muss ich probieren.
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Ein sehr gutes und schnelles Rezept, das ich hin wieder als kleine Portion serviert als Vorspeise mache, wenn ich Besuch erhalte.
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Statt frischen Lachs verwende ich auch manchmal geräucherten Lachs. Dann lasse ich aber den Wein weg, der Obers ist ausreichend.
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Die Lachsnudeln schmecken auch ohne Wein recht gut , ich habe aber einen geräucherten Lachs genommen .
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Dann sind es aber keine Lachsnudeln mehr sondern eher Specknudeln. Ich denke, dass es hier um Nudeln mit Lachs gehen soll?
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