Lammstelzen mit Tomaten und Marillen

Name: Lammstelzen mit Tomaten und Marillen
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Lammfond; 4 Stk Lammstelzen (a 450 g); 250 g Marillen(getrocknet); 4 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer; 1 Bl Salbei; 1 Msp Salz; 450 g Tomaten ganz (Dose); 2 EL Tomatenmark; 100 ml trockener Weißwein; 250 g Zwiebeln

Leicht zubereitet und schnell gemacht. Ein raffiniertes Lammrezept mit fruchtigen Geschmacksnoten, die Sie begeistern werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
1	Bl	Salbei
4	Stk	Lammstelzen (a 450 g)
1	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer
2	EL	Tomatenmark
100	ml	trockener Weißwein
200	ml	Lammfond
450	g	Tomaten ganz (Dose)
250	g	Marillen(getrocknet)

Kategorien

Lamm Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte griechische Rezepte Marillen Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

120 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Vierteln teilen, den Knoblauch fein hacken. Die Tomaten und die Marillen halbieren. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Lammstelzen mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern und danach mit dem Salbeiblatt in einer Kasserolle kurz anbraten.
Nun Zwiebel, Knoblauch und Tomatenmark mitrösten, mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Jetzt die Kasserolle zugedeckt für 60 Minuten in den Ofen schieben. Nach und nach den Fond hinzugießen.
Dann die Tomaten und die Marillen hinzufügen und weitere 40 Minuten schmoren lassen und danach sofort warm servieren.