Lemon - Cheesecake mit Himbeeren

Dieses vegane, glutenfreie Dessert kombiniert cremige Cashews mit fruchtiger Zitrone und Himbeeren – perfekt für alle, die gesunde, süße Köstlichkeiten lieben.

Köchin: Michaela Russmann

Zutaten für 4 Portionen:

1 Stück Orange (ganz)
1 Stück Zitrone (den Saft davon)
4 Esslöffel Agavendicksaft (oder Dattelsirup oder Ahornsirup)
6 Esslöffel Kokosöl (flüssig)
200 Gramm Cashewnüsse
2-3 Esslöffel Himbeeren
1 Paar Minzeblätter (für die Deko)

Lust auf einen erfrischend-leichten Genuss? Dieser Rohkost Lemon-Cheesecake mit Himbeeren bringt fruchtige Frische auf deinen Teller! Knackige Nüsse, Agavendicksaft und der spritzige Geschmack von Zitrone verschmelzen zu einem köstlichen Dessert, das ganz ohne Backen auskommt.

Verfeinert mit saftigen Himbeeren, bietet dieser Cheesecake eine perfekte Balance aus süß, sauer und herrlich cremig. Im Video mit Michaela erfährt man die genaue Zubereitung und weitere tolle Tipps dazu. Hergestellt aus rein natürlichen Zutaten, ist er der ideale Genuss für Rohkost-Fans und alle, die auf gesunde Weise naschen wollen.