Linsencurry

Name: Linsencurry
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Bockshornklee; 250 g Braune Linsen (aus der Dose); 1 EL Currypulver; 500 ml Gemüsesuppe; 2 EL Ingwer (gerieben); 1 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Kokosmilch; 0.5 TL Kreuzkümmel; 100 g Oliven (grün, entsteint); 100 g Peperoni (mild, eingelegt im Glas); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Weinessig; 0.5 TL Zimt; 1 EL Bockshornklee (frisch); 4 EL Sauerrahm

von Katerchen, aktualisiert am 06.01.2026

2,3 (3 Stimmen)

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art ist ein würziges Linsencurry. Das einfache Rezept ist schnell gekocht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Ingwer (gerieben)
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	TL	Bockshornklee
1	EL	Currypulver
0.5	TL	Zimt
250	g	Braune Linsen (aus der Dose)
200	ml	Kokosmilch
500	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Karotte
100	g	Peperoni (mild, eingelegt im Glas)
100	g	Oliven (grün, entsteint)
3	EL	Weinessig
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Verfeinern

4	EL	Sauerrahm
1	EL	Bockshornklee (frisch)

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Ingwer (gerieben), 0.5 TL Kreuzkümmel, 0.5 TL Bockshornklee, 1 EL Currypulver, 0.5 TL Zimt

Die Knoblauchzehen zuerst schälen und sehr klein schneiden. Mit einem Esslöffel Öl leicht andünsten, dann den geriebenen Ingwer zugeben. Die Gewürze wie Kreuzkümmel, Bockshornklee, Curry und Zimt zugeben und anrösten lassen.

Schritt 2

250 g Braune Linsen (aus der Dose), 200 ml Kokosmilch, 500 ml Gemüsesuppe

Anschließend die Linsen aus der Dose in einem Sieb abgießen und unterrühren. Mit der Kokosmilch und der Gemüsesuppe aufgießen.

Schritt 3

2 EL Sonnenblumenöl, 1 Stk Karotte, 100 g Peperoni (mild, eingelegt im Glas), 100 g Oliven (grün, entsteint)

Die Karotte in kleine Würfel schneiden, die Peperoni und die Oliven in Scheiben schneiden. Mit den Linsen vermischen und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.