Linsencurry

Name: Linsencurry
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Bockshornklee; 250 g Braune Linsen (aus der Dose); 1 EL Currypulver; 500 ml Gemüsesuppe; 2 EL Ingwer (gerieben); 1 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehen; 200 ml Kokosmilch; 0.5 TL Kreuzkümmel; 100 g Oliven (grün, entsteint); 100 g Peperoni (mild, eingelegt im Glas); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Weinessig; 0.5 TL Zimt; 1 EL Bockshornklee (frisch); 4 EL Sauerrahm

Erstellt von Katerchen

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art ist ein würziges Linsencurry. Das einfache Rezept ist schnell gekocht.

Bewertung: Ø 2,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Ingwer (gerieben)
0.5	TL	Kreuzkümmel
0.5	TL	Bockshornklee
1	EL	Currypulver
0.5	TL	Zimt
250	g	Braune Linsen (aus der Dose)
200	ml	Kokosmilch
500	ml	Gemüsesuppe
1	Stk	Karotte
100	g	Peperoni (mild, eingelegt im Glas)
100	g	Oliven (grün, entsteint)
3	EL	Weinessig
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Verfeinern

4	EL	Sauerrahm
1	EL	Bockshornklee (frisch)

Kategorien

Curry Rezepte Eintopf Rezepte indische Rezepte Linsen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Knoblauchzehen zuerst schälen und sehr klein schneiden. Mit einem Esslöffel Öl leicht andünsten, dann den geriebenen Ingwer zugeben. Die Gewürze wie Kreuzkümmel, Bockshornklee, Curry und Zimt zugeben und anrösten lassen.
Anschließend die Linsen aus der Dose in einem Sieb abgießen und unterrühren. Mit der Kokosmilch und der Gemüsesuppe aufgießen.
Die Karotte in kleine Würfel schneiden, die Peperoni und die Oliven in Scheiben schneiden. Mit den Linsen vermischen und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Suppe nun mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Curry in Teller anrichten und einen Klecks Sauerrahm und etwas Bockshornklee darauf geben.