Löwenzahnhonig
Erstellt von mona_lila
Zutaten für 6 Portionen
| 700 | g | Löwenzahnblüten (ohne grün) |
|---|---|---|
| 1 | kg | Gelierzucker 2:1 |
| 3 | l | Wasser |
| 1 | Stk | Orange (ausgepresst) |
| 3 | Stk | Zitronen (ausgepresst) |
Zubereitung
- Für den gesunden Löwenzahnhonig die Löwenzahnblüten mit dem Wasser kurz aufkochen. Den Orangen- und Zitronensaft zufügen.
- 1 Minute kurz köcheln lassen, dann den Zucker einrieseln lassen und nochmals Ca. 4-5 köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend abseihen, sodass nur noch die Flüssigkeit (Sud) vrohanden ist. Sollte etwas Schaum entstehen, abschöpfen.
- Den noch heißen Löwenzahnhonig in gereinigte Schraubgläser mit Twist-Off Verschluß füllen und nach Wunsch lagern.
Tipps zum Rezept
Die Konsistenz des heißen Löwenzahns festigt sich nochmal in kaltem Zustand bzw. im Schraubglas dann. Der Löwenzahnhonig wirkt blutreinigend.
User Kommentare
Mit den Orangen und der Zitrone gibt es noch eine gesunde Portion Vitamin C dazu, kann ich mir denken.
Auf Kommentar antworten
Nach 1,5 Stunden einkochen wird von den Vitaminen ganz sicher noch reichlich vorhanden sein ... ;-)
Auf Kommentar antworten
Werde ich auf jeden Fall im nächsten Frühling ausprobieren. Klingt sehr interessant. Davon habe ich vorher noch nie gehört.
Auf Kommentar antworten
Den Löwenzahnhonig kenne ich noch aus meiner Kindheit. Dieses Rezept muss ich probieren, es scheint mit der Orange sehr gut zu schmecken.
Auf Kommentar antworten
Kindheitserinnerungen werden wach!! :) Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Habe diesen Honig geliebt
Auf Kommentar antworten
Eine gute Variante mit dem Orangen und Zitronensaft, Wird dem Honig eine säuerliche Note geben, Ich werde es einmal so versuchen weil ich es bisher nur ohne Zitrone kannte.
Auf Kommentar antworten
Muss die Flüsssigkeit nach dem abseihen nicht auch noch einkochen? Das kann ich im Rezept leider nicht rauslesen.
Auf Kommentar antworten
nein, weil Gelierzucker verwendet wurde, ist es dann schon fertig. Jedoch schon darauf achten, dass der Gelierzucker sich beim Kochen komplett auflöst.
Auf Kommentar antworten
Und noch eine Frage: darf bei den Löwenzahnblüten gar kein Grün mehr dabei sein oder nur kein Stängel?
Auf Kommentar antworten
der Blütenkelch darf natürlich schon dabei sein, die Stängel jedoch nicht mehr.
Auf Kommentar antworten
Hallo,
wieviele Gläser werden das ca. Evtl in 200g gläser gerechnet? Und wie lange ist der honig haltbar?
Auf Kommentar antworten
Hallo Niniel, der Honig hält sich gut verschlossen 6-8 Monate (Kühl gelagert) Weiters werden daraus bis zu 800 g Honig.
Auf Kommentar antworten
wie können daraus ca. 800g Honig werden, wenn laut Rezept 1kg Gelierzucker verwendet wird? Wann soll der Zucker beigemengt werden?
Auf Kommentar antworten
steht eigentlich alles im Rezept, weiters können daraus BIS zu 800 g Honig werden - also 3 - 4 Gläser à 200 g.
Auf Kommentar antworten
Im Rezept steht was von Blüten und Zitronen-Orangensaft aufkochen. Wann, wo und wie wird der Zucker beigegeben. Bitte mehr Seriosität in der Zubereitung Beschreibung
Auf Kommentar antworten
im Zubereitungstext steht nun genau wann der Zucker hinzugefügt wird.
Auf Kommentar antworten
Ich kann schon verstehen, dass beim Lesen etwas übersehen wird, aber extrem kritische Kommentare sind keinesfalls angebracht. Davon abgesehen kann jedem ein Fehler passieren ...
Auf Kommentar antworten
....und natürlich wird es dann sofort korrigiert ;)
Auf Kommentar antworten