Mandel-Geschnetzeltes

Das Mandel-Geschnetzelte eignet sich besonders gut wenn die Zeit knapp ist. Dieses Rezept gelingt Ihnen im Handumdrehen.

Mandel-Geschnetzeltes Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (98 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

350 g Hühnerfilets
3 EL Olivenöl
50 g Mandeln (geschält, gehackt)
1 EL Mehl (glatt)
0.25 l Gemüsesuppe
1 Prise Safran
1 TL Honig
1 EL Joghurt
1 EL Zitronensaft

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Hühnerfilets in dünne Streifen geschnitten und auf beiden Seiten gesalzen und gepfeffert. Im Anschluss werden sie in einer Pfanne mit heißem Öl für etwa 5 Minuten kräftig angebraten.
  2. Danach wird das Fleisch aus der Pfanne genommen und beiseite gestellt. Die Mandeln werden zum Bratrückstand gegeben und unter ständigem Wenden für etwa 2-3 Minuten hell geröstet. Dann wird das Mehl untergerührt und mit der Suppe aufgegossen.
  3. Nun wird mit Safran, Honig, Salz und Pfeffer gut gewürzt und das Ganze wird für 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen gelassen.
  4. Anschließend werden die Hühnerstreifen, das Joghurt und der Zitronensaft untergerührt und für weitere 3 Minuten ziehen gelassen.

Nährwert pro Portion

kcal
535
Fett
30,70 g
Eiweiß
46,71 g
Kohlenhydrate
9,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

Gefüllte Paprika

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

beef-tatar.jpg

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

schweinslungenbraten-im-backrohr.jpg

SCHWEINSLUNGENBRATEN IM BACKROHR

Der Schweinslungenbraten im Backrohr macht sich fast von selbst. Ein tolles Rezept ohne viel Aufwand.

User Kommentare

Pesu07

Dieses Gericht habe ich heute probiert. Da ich keine Mandeln zuhause hatte, habe ich Erdnüsse genommen und es hat geschmeckt. Beim Honig darf man echt nur sehr wenig nehmen, da sonst der Geschmack des Honigs zu sehr hervorkommt.

Auf Kommentar antworten

johuna

Klingt nach einem Rezept, das ich bestimmt nachkochen werde. Aber: Ich verwende meist kein Oliven-Öl mehr, da es keine guten Oliven-Öle mehr zu kaufen gibt, dafür gibt es aber wunderbare einheimische Öle!

Auf Kommentar antworten

spicy-orange

Habe bis jetzt einige Rezepte mit Erdnüssen und Cashews probiert, allerdings noch nie mit Mandel. Testen wir bald aus.

Auf Kommentar antworten

Gelöschter User

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

Auf Kommentar antworten

sssumsi

Die Zitronenzesten sind eine gute Idee. Ich gebe generell gerne Zitronenzesten in pikante Speisen. Zesten geben einen feineren Geschmack als Saft.

Auf Kommentar antworten

puersti

Am Bild sind die Mandeln ungeschält, optisch denke ich, dass das Gericht so besser zur Geltung kommt, ob sie aber geschält besser schmecken, ist nun die Frage.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin

ja, ist Geschmacksache, optisch natürlich macht es mit Schale mehr her. Je nach Belieben!

Auf Kommentar antworten

sssumsi

Die Soße erscheint mir für meinen Geschmack zu dick und mehlig. Beim Safran wäre ich hingegen etwas großzüger.

Auf Kommentar antworten

puersti

Da bin ich voll deiner Meinung, wir mögen auch keine Mehlsoßen. Die Mandeln finde ich eine gute Idee.

Auf Kommentar antworten

Tammy3108

Leckeres Rezept. Sehr gute Idee mit den Mandeln. Anfangs war ich noch skeptisch. Aber es passt wirklich sehr gut alles zusammen.

Auf Kommentar antworten

eva.barnas@gmail.com

Das ist ein sehr gutes Rezept nur würde ich etwas Fruchtiges dazugeben, zum Beispiel würden sich jetzt in der Saison Weintrauben anbieten

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Durcheinander

am 22.07.2021 21:06 von Billie-Blue