Marillen-Eis
Zutaten für 6 Portionen
| 250 | g | Marillen, entkernt |
|---|---|---|
| 6 | EL | Joghurt |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Rum |
| 5 | EL | Zucker (je nach Süße der Früchte) |
| 1 | Stk | Ei (ganzes) |
| 3 | Stk | Eigelb |
Benötigte Küchenutensilien
Standmixer
Zeit
255 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Marillen mit dem Joghurt und dem Rum (kann man auch weglassen) im Standmixer pürieren.
- Eigelb, Ei und Zucker im Wasserbad sehr schaumig rühren und in kaltem Wasser kaltrühren.
- Marillenpüree in die Eimasse rühren und das geschlagene Schlagobers unterheben.
- Die Masse mind. 4 Stunden ins Tiefkühlfach geben, hin und wieder umrühren.
- Vor dem Servieren 15 Minuten antauen lassen.
Nährwert pro Portion
292
20,92 g
5,76 g
18,25 g
User Kommentare
Jetzt sind in Kürze die Marillen hierzulande reif, da wird dieses Eis gemacht. Ich mache das Basiseis in der Eismaschine und gebe erst später das Marillenpüree mit hinein.
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Das ist vielleicht eine Idee um das so hinzubekommen wie es auf dem Foto aussieht, mit den hübschen Streifen
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Werde ich nächste Woche mit den Marillen von unserem Baum probieren und dazu ganz reife Früchte verarbeiten.
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Das öfter Umrühren der gefrierenden Eiscreme ist wichtig damit die Eiskristalle zertrümmert werden und das Eis dann schön cremig wird.
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Hört sich sehr toll an, vor allem da Schlagobers drin ist, kann ich mir gut vorstellen, dass es cremig wird.
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Das Marilleneis sieht toll aus. Es muss ja nicht immer Erdbeer oder Schoko sein. Marilleneis schmeckt sehr gut.
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Das klingt sehr gut. Vor allem habe ich noch immer keine Eismaschine und da kommt mir dieses Rezept sehr gelegen.
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