Marillenmus

Zubereitung

1. Marillen waschen, entkernen und grob zerkleinern, anschließend in einen Topf geben, mit dem Zitronensaft und Salz mischen - mit dem Zucker bestreuen und zugedeckt für 2 Stunden ziehen lassen.
2. Die Marillen langsam zum Kochen bringen und bei milder hitze weich kochen.
3. Die weich gekochten Marillen mit dem Stabmixer fein pürieren - mit Salz und Zitronensaft nach Geschmack abschmecken.
4. Das Marillenmus in saubere Schraubgläser füllen.