Marzipantorte
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Msp | Backpulver |
|---|---|---|
| 5 | Stk | Eidotter |
| 5 | Stk | Eiklar |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 140 | g | Zucker |
| 60 | g | Kakaopulver |
| 30 | g | Walnüsse (gerieben) |
| 1 | Msp | Nelkenpulver |
Zutaten für die Fülle
| 2 | EL | Rum |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Zitronensaft (Fülle) |
| 250 | g | Marzipan |
| 100 | g | Staubzucker |
| 2 | EL | Marillenmarmelade |
Zutaten für die Creme
| 150 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Schokolade |
| 30 | g | Kakaopulver |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Dotter schaumig schlagen und nach und nach zwei Drittel des Zuckers mit Vanillezucker hinzugeben. Diese Masse schlagen bis eine cremeartige Masse entsteht.
- Das Eiklar zu steifen Schnee schlagen und mit dem restlichen Zucker zu der Masse hinzugeben. Das Mehl, Kakao, Walnüsse und Nelkenpulver vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine runde Kuchenform geben und bei ca 180° C, 30 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
- Wenn die Torte fertig gebacken ist, auskühlen lassen und dann einmal horizontal durchschneiden.
- Die beiden Teile jeweils in der Innenseite mit Rum und Zitronensaft beträufeln. Die Hälfte des Marzipan mit Staubzucker verkneten und ausrollen bis es so groß ist wie der Tortenboden.
- Das Marzipan auf den Tortenboden legen, mit Marmelade bestreichen und die zweite Hälfte der Torte wieder daraufsetzen. Die Butter für die Creme schaumig rühren und Zucker, Vanillezucker, geschmolzene Schokolade und Kakao hinzufügen.
- Die Torte nun mit dieser Creme bestreichen. Mit dem restlichen Marzipan kann man nun die Torte verzieren.
Nährwert pro Portion
482
22,92 g
5,58 g
61,16 g
User Kommentare
Diese Torte ist etwas für Marzipanliebhaber. Ich würde aber weniger Zucker nehmen, sowohl in der Fülle als auch im Teig.
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Mein Bruder hat in paar Tagen Geburtstag und liebt Marzipan. Ich werde diese Torte für ihn zubereiten und bin gespannt, wie sie schmeckt. Die Zutaten sind schon mal sehr lecker.
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Mein Mann liebt Marzipan und deswegen werde ich dieses Rezept einmal ausprobieren, Torten sind normalerweise nicht so mein Fall aber mit der Beschreibung müßte ich sie auch hinbekommen.
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