Maulwurfkuchen

Name: Maulwurfkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 160 min
Total time: 190 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 3 Stk Ei; 3 EL Kakaopulver; 200 g Mehl (glatt); 2 EL Mehl für die Form; 0.125 l Öl; 3 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 50 ml Wasser; 200 g Zucker; 4 Stk Bananen; 2 Becher Schlagobers; 3 Stk Schokolade (Rippen)

Ein lustiges Rezept für einen Kindergeburtstag ist dieser köstliche Maulwurfkuchen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Mehl (glatt)
200	g	Zucker
3	Stk	Ei
0.125	l	Öl
50	ml	Wasser
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
3	EL	Kakaopulver
3	EL	Rum
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Mehl für die Form

Zutaten für den Belag

2	Becher	Schlagobers
4	Stk	Bananen
3	Stk	Schokolade (Rippen)

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

190 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Maulwurfkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
Zucker, Dotter, Vanillezucker, Öl, Rum und Wasser schaumig rühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und unterziehen. Den Eischnee unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) füllen und ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backrohr backen.
Den ausgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte legen. Mit Hilfe eines Esslöffels aushöhlen. Dabei einen ca. 1 bis 2 cm breiten Rand stehen lassen. Den ausgehöhlten Teig in einer Schüssel grob zerbröseln.
Die Bananen schälen, längs halbieren, den ausgekühlten Kuchen damit belegen. Schlagobers steif schlagen, mit Schokoladestückchen vermischen und kuppelförmig auf den Kuchen streichen. Mit Kuchenbröseln bestreuen, etwas andrücken und den Kuchen ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.