Mohn-Gugelhupf

Erstellt von hexy235

Sensationell schmeckt dieser Mohn-Gugelhupf. Versuchen sie dieses Rezept für die nächste Kaffeerunde, es ist so einfach.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (14 Stimmen)

Zutaten für 18 Portionen

3 Stk Eier
150 g Butter
90 g Zucker
120 g gemahlene Mandeln
90 g Mehl
1.5 EL Vanillezucker
0.5 TL Backpulver
3 EL Rum
60 g Rosinen
1 Prise Salz
1 Pk backfertige Mohnmasse
150 g Zartbitterschokolade für den Überzug
1.5 TL rosa Zuckerperlen
1 EL Butter für die Form

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Rosinen über Nacht in Rum einlegen. Das Backrohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln einschlagen. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und mit der Mohnmasse kurz unterrühren. Die Rumrosinen vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und glatt streichen. Etwa 45 Minuten backen, danach noch 5 Minuten ruhen lassen, dann auf eine Platte stürzen und abkühlen lassen.
  4. Die Schokolade in Stücke brechen und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Gugelhupf damit überziehen und mit den Zuckerperlen bestreuen.

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