Mohnzelten mit Rumzwetschken

Name: Mohnzelten mit Rumzwetschken
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 170 g Butter; 2 Stk Eidotter; 1 Stk Eidotter zum Bestreichen; 250 g gekochte Kartoffel; 1 EL Milch zum Bestreichen; 0.5 TL Salz; 125 g Sauerrahm; 450 g Universalmehl; 370 g gequetschter Mohn; 375 ml Milch; 1 EL Powidl; 2 cl Rum; 15 Stk Rumzwetschken; 1 Pk Vanillezucker; 75 g zerlassene Butter; 125 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein Rezept aus dem Waldviertel sind diese köstlichen Mohnzelten mit Rumzwetschken.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,4 (43 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

250	g	gekochte Kartoffel
450	g	Universalmehl
170	g	Butter
125	g	Sauerrahm
2	Stk	Eidotter
0.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Salz
1	Stk	Eidotter zum Bestreichen
1	EL	Milch zum Bestreichen

Zutaten für die Fülle

370	g	gequetschter Mohn
125	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
375	ml	Milch
1	EL	Powidl
2	cl	Rum
75	g	zerlassene Butter
15	Stk	Rumzwetschken

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Zwetschgen Rezepte Mohn Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Eisportionierer Kartoffelpresse

Zeit

80 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mohn, Zucker, Vanillezucker, Milch, Rum und Powidl gut miteinander verrühren und mit einem Eisportionierer Kugeln formen.
Kartoffel schälen und durch die Kartoffelpresse drücken, danach mit Mehl, Butter, Sauerrahm, Backpulver, Dotter und Salz mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten.
Den Teig in 15 gleichschwere Stücke teilen. Jedes Teigstück mit einer Mohnkugel belegen, je 1 Rumzwetschke hinein drücken und mit dem Teig umhüllen.
Die Teigkugeln flach drücken und auf ein beschichtetes Blech legen. Dotter mit Milch verquirlen und die Zelten damit bestreichen. Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Zelten darin 20 Minuten backen.