Mohnzelten mit Rumzwetschken

Erstellt von hexy235

Ein Rezept aus dem Waldviertel sind diese köstlichen Mohnzelten mit Rumzwetschken.

Mohnzelten mit Rumzwetschken

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Zutaten für 15 Portionen

250 g gekochte Kartoffel
450 g Universalmehl
170 g Butter
125 g Sauerrahm
2 Stk Eidotter
0.5 TL Backpulver
0.5 TL Salz
1 Stk Eidotter zum Bestreichen
1 EL Milch zum Bestreichen

Zutaten für die Fülle

370 g gequetschter Mohn
125 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
375 ml Milch
1 EL Powidl
2 cl Rum
75 g zerlassene Butter
15 Stk Rumzwetschken
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

80 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Mohn, Zucker, Vanillezucker, Milch, Rum und Powidl gut miteinander verrühren und mit einem Eisportionierer Kugeln formen.
  2. Kartoffel schälen und durch die Kartoffelpresse drücken, danach mit Mehl, Butter, Sauerrahm, Backpulver, Dotter und Salz mit einer Küchenmaschine zu einem Teig kneten.
  3. Den Teig in 15 gleichschwere Stücke teilen. Jedes Teigstück mit einer Mohnkugel belegen, je 1 Rumzwetschke hinein drücken und mit dem Teig umhüllen.
  4. Die Teigkugeln flach drücken und auf ein beschichtetes Blech legen. Dotter mit Milch verquirlen und die Zelten damit bestreichen. Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Zelten darin 20 Minuten backen.

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