Nudelsalat mit Mango und Prosciuttio

Erstellt von Farori

Ein erfrischende Snack an einem heißen Sommertag ist der Nudelsalat mit Mango und Prosciuttio. Versuchen sie dieses Rezept auch als Vorspeise.

Nudelsalat mit Mango und Prosciuttio

Bewertung: Ø 4,3 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Nudeln
150 g Prosciuttio
1 Stk Mango
100 g Parmesan
5 EL Balsamicoessig
8 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 TL Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Bund Basilikum
Portionen
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Kategorie

Nudelsalat Rezepte

Zeit

200 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und in ein Sieb abgießen.
  2. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl, Balsamicoessig, eine Prise Salz und etwas Zucker gut verrühren und mit den Mangowürfeln vermischen. Jetzt die abgekühlten Nudeln unterheben.
  3. Prosciutto in feine Streifen schneiden, Parmesan grob raffeln oder reiben und mit den Nudeln vermengen.
  4. Zum Schluss das Basilikum fein hacken und über den Salat streuen. Einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Passt gut als Beilage zu mediterran gewürztem Grillfleisch oder Gemüse, ergibt aber auch eine fruchtig-leichte sommerliche Hauptspeise.

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User Kommentare

Farori
Farori

Bei Schritt 3) heißt es natürlich nur: Prosciutto in feine Streifen schneiden ;) (Also "Nudelsalat mit" bitte wegdenken).

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

da sind wohl einige Wörter zuviel - wurde richtig gestellt - danke für den Hinweis

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