Österreichisches Dim-Sum

Name: Österreichisches Dim-Sum
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Mehl; 125 ml Wasser; 1 TL Ingwer; 60 ml Öl; 250 g Schweinefleisch (faschiert); 500 g Weißkraut; 1 Stk Zwiebel (klein); 1 EL Essig; 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 1 Schuss Sojasauce

Dieses österreichische Dim-Sum Rezept kreiert von Mike Süsser ist eine Köstlichkeit für sich. Grandios und dennoch einfach!

Foto ServusTV

Bewertung: Ø 4,0 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Knödel

500	g	Mehl
125	ml	Wasser

Zutaten für die Fülle

250	g	Schweinefleisch (faschiert)
500	g	Weißkraut
1	Stk	Zwiebel (klein)
60	ml	Öl
1	TL	Ingwer

Zutaten für die Sauce

1	EL	Essig
1	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	Schuss	Sojasauce

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Füllung: Zwiebel fein hacken, Öl, Ingwer zufügen und feingehacktes Kraut untermischen.
Für die Knödel: In einer Schüssel Mehl und Wasser zu einem festen Teig verarbeiten. Daraus Küchlein von ca. 5 cm formen, flachdrücken. Diese Küchlein mit der Fülle füllen, zusammenklappen und mit den Händen etwas runden. In kochendem, leicht wallendem Wasser ca. 15 Min. kochen lassen.
Für die Sauce: Einen Dip aus zerdrücktem Knoblauch, Essig und Sojasauce herstellen und in Portionsschälchen portionieren.
Die gekochten Knödel auf Tellern anrichten und mit der Dip-Sauce servieren.