Omas Apfelmus-Schnitten

Name: Omas Apfelmus-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 250 g Kristallzucker; 250 g Mehl (glatt); 125 ml Milch; 1 Prise Zimt (gemahlen); 700 g Apfelmus; 1 Pk Biskotten; 500 g Joghurt (griechisch); 2 Pk Sahnesteif; 500 ml Schlagobers; 80 g Staubzucker

Ein super Dessert gelingt Ihnen mit dem Rezept für Omas Apfelmus-Schnitten. Ihre Gäste werden von dem Kuchen verzaubert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (47 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

250	g	Kristallzucker
250	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
4	Stk	Eier
125	ml	Milch
1	Prise	Zimt (gemahlen)

Zutaten für den Belag

500	g	Joghurt (griechisch)
700	g	Apfelmus
80	g	Staubzucker
500	ml	Schlagobers
2	Pk	Sahnesteif
1	Pk	Biskotten

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier werden getrennt und die Dotter werden mit dem Zucker sowie dem Zimt für 3 Minuten schaumig geschlagen.
In der Zwischenzeit wird das Eiweiß zu einem steifen Schnee geschlagen. Danach werden Mehl und Backpulver miteinander vermengt.
Nun wird die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Dottermasse gemixt. Zum Schluss wird der Eischnee vorsichtig mit einer Teigspachtel untergehoben.
Der Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestrichen, dann kommt das Blech für 25 Minuten in den au 180°C vorgeheizten Backofen.
Nach dem Backen muss der Kuchen vollständig auskühlen gelassen, sonst würde das Schlagobers gerinnen.
Für den Belag werden Joghurt, Apfelmus sowie Zucker vermengt. Im Anschluss wird das Schlagobers mit dem Sahnesteif laut Packungsanleitung steif geschlagen.
Nun wird das Schlagobers unter die Apfelmuscreme gehoben. Die Hälfte der Creme wird auf den Kuchen gestrichen.
Dann werden die Biskotten darauf verteilt und mit der restlichen Creme bedeckt.