Omas Mohnkranz

Name: Omas Mohnkranz
Prep time: 35 min
Cook time: 105 min
Total time: 140 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 110 g Butter; 3 Stk Eier; 1 Pk Germ; 120 g Kristallzucker; 400 g Mehl (glatt); 0.25 l Milch; 20 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 3 EL Zitronensaft; 3 EL Zitronensaft; 80 g Marillenmarmelade; 100 g Mohn; 2 cl Rum; 1 Prise Salz; 0.125 l Wasser; 1 Prise Zimt

Zaubern Sie eine süße Nachspeise für den Kaffeetisch mit dem Rezept von Omas Mohnkranz.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (80 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

400	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Germ
120	g	Kristallzucker
0.25	l	Milch
110	g	Butter
3	Stk	Eier
3	EL	Zitronensaft
1	Pk	Vanillezucker
20	g	Staubzucker
3	EL	Zitronensaft

Zutaten Mohnfülle

100	g	Mohn
0.125	l	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimt
2	cl	Rum
80	g	Marillenmarmelade

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 105 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Mehl mit der Milch und der zerlassenen Germ vermischen. Dann die Butter, Eier, Salz, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker dazugeben und alles gut vermischen. Die Masse zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Mohn in etwas heißem Wasser ca. 5 Minuten quellen lassen. Danach das Wasser wegschütten, den Rum, Rosinen und Zimt dazugeben und gut vermischen.
Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, darauf die Fülle verteilen und zusammenrollen. Diese Rolle in eine eingefettete Kranzform legen und die Enden fest zusammendrücken. Bei 200° ca. 50 Minuten backen und danach auf ein Kuchengitter stürzen.
Aus Zitronensaft und Staubzucker eine zähflüssige Glasur herstellen und den Kranz vor dem Servieren damit überziehen.