Omurice

Name: Omurice
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter für die Pfanne; 6 Stk Champignons; 2 Stk grüne Paprika; 150 g Hühnerfleisch (ohne Knochen); 3 EL Ketchup; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis (beliebiger Sorte); 1 Prise Salz; 1 Schuss Suppenbrühe; 200 g Tomatenstücke aus der Dose; 1 Schuss Weißwein; 0.5 Stk Zwiebel; 8 Stk Eier; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers

Omurice ist eine Speise aus Japan. Es handelt sich hierbei um ein dickes Omelett, welches mit Reis und Fleisch gefüllt wird.

Foto nata_vkusidey / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,6 (267 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Reis (beliebiger Sorte)
1	TL	Butter für die Pfanne
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Weißwein
3	EL	Ketchup
1	Schuss	Suppenbrühe
0.5	Stk	Zwiebel
2	Stk	grüne Paprika
6	Stk	Champignons
200	g	Tomatenstücke aus der Dose
150	g	Hühnerfleisch (ohne Knochen)
1	Prise	Salz

Zutaten für das Omelette

150	ml	Schlagobers
8	Stk	Eier
1	Prise	Salz

Kategorien

Japanische Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Fülle: zuerst den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter gut anbraten. Anschließend die Zwiebel schälen, hacken und gemeinsam mit dem Ketchup beimengen.
Danach einen guten Schuss Brühe und Weißwein dazugeben und verrühren.
Nun die Champignons und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten aus der Dose (natürlich kann man auch frische Tomaten verwenden), durch ein Sieb abtropfen lassen.
Anschließend den Reis unterheben und alle Zutaten in der Pfanne erhitzen - dabei ständig umrühren.
Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und beiseite stellen.
Für das Omelett: Pro Person rechnet man beim Zubereiten eines Omelettes mit zwei Eier, die man mit dem Schlagobers und ein wenig Salz in einer Schüssel vermischt und anschließend in einer Pfanne gebacken wird.
Ist das Omelett fertig, gibt man die Fülle in die Mitte des Omelettteiges.
Anschließend klappt man das Omelett zusammen.