Osterkuchen

Name: Osterkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eier, getrennt; 200 g Mandeln; 100 g Margarine; 125 ml Schlagobers; 200 g Schokolade, zartbitter; 200 g Semmelbrösel; 30 g Zitronenschale, abgerieben; 100 g Zucker; 2 EL Rum; 150 g Staubzucker; 2 EL Wasser

Der Osterkuchen verfeinert durch seinen süßen und saftigen Geschmack Ihr Fest. Das Rezept gelingt auch Backneulingen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Schokolade, zartbitter
125	ml	Schlagobers
100	g	Zucker
200	g	Mandeln
200	g	Semmelbrösel
100	g	Margarine
6	Stk	Eier, getrennt
30	g	Zitronenschale, abgerieben

Zutaten Für den Guss

150	g	Staubzucker
2	EL	Rum
2	EL	Wasser

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schokolade in kleine Stücke teilen und das Schlagobers dazugeben. Über Wasserdampf unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Die Margarine dazugeben und gut verrühren. Etwas auskühlen lassen und Eigelb, Zucker, Mandeln, Semmelbrösel und Zitronenschale unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen und dazugeben.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 55 Minuten backen lassen.
Für den Guss Staubzucker mit heißem Wasser und Rum glatt rühren. Den Kuchen rundherum damit bestreichen und auskühlen lassen.

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