Osterkuchen

Name: Osterkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: 6 Stk Eier, getrennt; 200 g Mandeln; 100 g Margarine; 125 ml Schlagobers; 200 g Schokolade, zartbitter; 200 g Semmelbrösel; 30 g Zitronenschale, abgerieben; 100 g Zucker; 2 EL Rum; 150 g Staubzucker; 2 EL Wasser

Der Osterkuchen verfeinert durch seinen süßen und saftigen Geschmack Ihr Fest. Das Rezept gelingt auch Backneulingen.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,0 (19 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Schokolade, zartbitter
125	ml	Schlagobers
100	g	Zucker
200	g	Mandeln
200	g	Semmelbrösel
100	g	Margarine
6	Stk	Eier, getrennt
30	g	Zitronenschale, abgerieben

Zutaten Für den Guss

150	g	Staubzucker
2	EL	Rum
2	EL	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform Handmixer Schüssel

Zeit

75 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schokolade in kleine Stücke teilen und das Schlagobers dazugeben, über Wasserdampf unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Nun die Margarine dazugeben und gut verrühren. Etwas auskühlen lassen und Eigelb, Zucker, Mandeln, Semmelbrösel und Zitronenschale unterheben. Eiweiß zu Schnee schlagen und dazugeben.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C Ober-/Unterhitze 55 Minuten backen.
Für den Guss den Staubzucker mit heißem Wasser und Rum glatt rühren. Den Kuchen rundherum damit bestreichen und auskühlen lassen.