Palatschinken mit Marzipanfülle und Honigweintrauben

Name: Palatschinken mit Marzipanfülle und Honigweintrauben
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Butter; 2 cl Cognac; 200 g dunkle, kernlose Weintrauben; 1 Stk Ei; 50 g Frischkäse; 6 EL Honig; 100 g Mehl; 150 ml Milch; 150 g Rohmarzipan; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker

Erstellt von hexy235

Ein köstliches Dessert sind diese Palatschinken mit Marzipanfülle und Honigweintrauben. Ein Rezept für ein Festmenü im Winter.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,0 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Mehl
1	Stk	Ei
150	ml	Milch
2	EL	Zucker
5	EL	Butter
150	g	Rohmarzipan
2	cl	Cognac
50	g	Frischkäse
200	g	dunkle, kernlose Weintrauben
6	EL	Honig
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl, Ei, Milch, Zucker mit 2 Esslöffel zerlassener Butter verrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig 4 Palatschinken in der restlichen Butter ausbacken und warm halten.
Marzipan mit Frischkäse und Cognac glatt rühren. Trauben abbrausen, von den Stängeln zupfen. Honig und Zitronensaft schmelzen und die Trauben darin schwenken.
Die Marzipancreme auf die Palatschinken streichen und zusammen falten. Mit den Weintrauben anrichten und mit dem Honigsud beträufeln, mit Staubzucker bestreuen.