Palatschinken mit Marzipanfülle und Honigweintrauben

Erstellt von hexy235

Ein köstliches Dessert sind diese Palatschinken mit Marzipanfülle und Honigweintrauben. Ein Rezept für ein Festmenü im Winter.

Palatschinken mit Marzipanfülle und Honigweintrauben

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Mehl
1 Stk Ei
150 ml Milch
2 EL Zucker
5 EL Butter
150 g Rohmarzipan
2 cl Cognac
50 g Frischkäse
200 g dunkle, kernlose Weintrauben
6 EL Honig
2 EL Zitronensaft
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Ei, Milch, Zucker mit 2 Esslöffel zerlassener Butter verrühren und ca. 20 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig 4 Palatschinken in der restlichen Butter ausbacken und warm halten.
  2. Marzipan mit Frischkäse und Cognac glatt rühren. Trauben abbrausen, von den Stängeln zupfen. Honig und Zitronensaft schmelzen und die Trauben darin schwenken.
  3. Die Marzipancreme auf die Palatschinken streichen und zusammen falten. Mit den Weintrauben anrichten und mit dem Honigsud beträufeln, mit Staubzucker bestreuen.

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