Pasta mit Avocado, Mayonnaise und Thunfisch

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die Mayonnaise herstellen: Das Ei in einen hohen Rührbecher schlagen. Senf, Zucker, einen Spritzer Zitronensaft und Salz hinzufügen, dann das Öl langsam darauf gießen.
2. Nun einen Stabmixer auf den Boden des Bechers stellen und einschalten. Am Boden lassen, bis eine dickliche Masse am Boden entstanden ist. Sehr langsam den eingeschalteten Stabmixer hochziehen, bis sich das restliche Öl auch mit dem Ei vermischt hat.
3. Avocado schälen, Kern entfernen, würfeln und mit einem Spritzer Zitronensaft vermengen. Thunfisch abgießen und zerrupfen. Nun Avocado, Thunfisch und Mayonnaise vermengen. Mit den warmen Nudeln vermischen und servieren.