Pfirsich-Kokos Muffins

Name: Pfirsich-Kokos Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 2 EL Kakaopulver; 2 EL Kokosflocken; 200 g Mehl; 2 Stk Pfirsiche (aus der Dose); 3 EL Pfirsichsaft (aus der Dose); 1 Pk Vanillezucker; 100 g weiche Butter oder Margarine; 150 g Zucker

Ein wahrer Genuss sind diese köstlichen Pfirsich-Kokos Muffins. Probieren Sie doch das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (96 Stimmen)

Zutaten für 24 Portionen

0.5	Pk	Backpulver
4	Stk	Eier
2	EL	Kokosflocken
200	g	Mehl
2	Stk	Pfirsiche (aus der Dose)
3	EL	Pfirsichsaft (aus der Dose)
1	Pk	Vanillezucker
100	g	weiche Butter oder Margarine
150	g	Zucker
2	EL	Kakaopulver

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Kuchen Rezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Schnelle Rezepte Sommer Rezepte Süßspeisen Rezepte Leichte Rezepte Kinderrezepte Pfirsich Rezepte Faschingrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Muffins-Backbleche mit Papierförmchen auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier trennen, Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Butter/Margarine mit Zucker und Vanillezucker und Kakaopulver schaumig rühren, Dotter und Pfirsichsaft einrühren, Mehl mit Backpulver sieben und unterheben.
Pfirsiche klein schneiden und mit den Kokosflocken und anschließend dem Eischnee unterheben.
Papierförmchen je ca. zu 2/3 (ca. 1/2 - 1 Esslöffel) füllen und für ca. 25 min. backen.

Nährwert pro Portion

kcal

106

Fett

4,39 g

Eiweiß

2,31 g

Kohlenhydrate

14,32 g

Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

MUFFIN GRUNDREZEPT

Hier ein super Muffin Grundrezept für ein schnelles Dessert, das jedem gelingt und richtig flaumig schmeckt.

SCHOKOLADENMUFFINS

Wer kennt sie nicht, die heiß begehrten Schokoladenmuffins. Ein einfaches Rezept, das Kinderherzen höher schlagen lässt, sind diese Schokomuffins.

MUFFINS MIT SCHOKOSTÜCKCHEN

Muffins mit Schokostückchen sind das perfekte Rezept für alle Naschkatzen.

SAFTIGE MUFFINS MIT ÖL

Saftige Muffins mit Öl schmecken zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Ein Rezept für die ganze Familie.

SCHOKOMUFFIN

Schnell gebacken sind diese köstlichen Schokomuffin. Ein Rezept, wenn die Gäste schon vor der Türe stehen.

APFELMUFFINS

Muffins sind relativ rasch in der Zubereitung und gelingen immer. Hier ein Rezept für Apfelmuffins, die man mit Zucker bestreut und serviert.

User Kommentare

martha am 05.04.2019 um 08:30 Uhr

Pfirsich und Kokos passen geschmacklich gut zusammen. Habe jedoch anstatt des Kakaopulvers zusätzlich 2 EL Kokosflocken verwendet. Somit war der Kokosgeschmack deutlich spürbar. Werden wieder gemacht, weil sie gut angekommen sind.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE