Pichelsteiner Eintopf

Der Picheltsteiner Eintopf ist ein Klassiker der Hausmannskost. Hier ein einfaches Rezept für ein gelungenes Gericht.

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
250 g Kartoffel
1 Stk Paprika
0.25 Stk Weißkraut
1 Stk Zwiebel
1 Bund Suppengrün
1 EL Öl
250 ml Rindfleischbrühe
1 TL Salz
1 TL Kümmel
1 TL Paprikapulver
1 Msp Pfeffer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Rindfleisch und Schweinefleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel in Scheiben schneiden und diese gemeinsam mit dem Fleisch 15 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver kräftig würzen.
  2. Die rohen Kartoffel schälen und ebenfalls würfelig schneiden.
  3. Paprika, Weißkohl und Suppengrün putzen in Streifen schneiden und auf das Fleisch verteilen, dann die Kartoffel auf das Gemüse schlichten.
  4. Seitlich mit der heiße Rindsuppe aufgießen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf 1 Stunde bei milder Hitze dünsten, bitte nicht umrühren.

Tipps zum Rezept

Statt Rindfleisch kann man auch Lammfleisch verwenden. Wichtig für ein gelungenes Rezept sind zwei verschiedene Fleischsorten.

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