Pikanter Tortellini-Auflauf

Erstellt von hexy235

Der pikante Tortellini-Auflauf schmeckt ihrer Familie bestimmt. Ein tolles Rezept für ein Mittagessen.

Pikanter Tortellini-Auflauf

Bewertung: Ø 4,7 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Tortellini
1 Stk Zwiebel
1 Stk Karotte
1 Schb gekochtes Geselchtes
1 EL Olivenöl
2 Stk Eier
250 ml Kaffeeobers
1 Prise Chilipulver
1 Becher Mozzarella
3 EL geriebener Parmesan
0.5 TL Salz
1 TL Öl für die Auflaufform
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

Zwiebel und Karotten schälen, Zwiebel, halbieren und in Scheiben schneiden. Karotten in Stifte schneiden. Geselchtes in Würfel schneiden.
  • Tortellini im Dampf 10 Minuten dämpfen. Zwiebel in der Pfanne mit Öl hellgelb rösten, Karotten zugeben und 3 Minuten darin rösten, danach abkühlen lassen.
  • Kaffeeobers mit Eier, Salz, Pfeffer und Chilipulver vermengen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einstreichen, Tortellini einfüllen, Geselchtes und Zwiebelmischung darauf verteilen, mit dem Parmesan bestreuen. Mit der Eiermischung gleichmäßig darüber gießen.
  • Mozzarella in Würfel schneiden, darauf verteilen. Im vorgeheizten Rohr bei 190° Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten überbacken.
  • Tipps zum Rezept

    Dazu passt Salat.

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