Pizzaschnitzel
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Schweinsschnitzel (oder Hühner-, Putenschnitze) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Schuss | Sonnenblumenöl (für die Pfanne) |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 1 | TL | Basilikum (getrocknet) |
| 8 | Schb | Schinkenwurst |
| 2 | Stk | Paradeiser (in Scheiben geschnitten) |
| 200 | g | Käse (gerieben, z.B. Mozzarella oder Gouda) |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Schnitzelfleisch leicht klopfen, auf beiden Seiten salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit heißem Öl auf beiden Seiten jeweils etwa 2-3 Minuten kräftig anbraten.
- Anschließend die Schnitzel nebeneinander auf ein leicht gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform legen.
- Dann das Fleisch ganz wenig mit Tomatenmark bestreichen, mit ein wenig Oregano und Basilikum bestreuen und mit Schinkenscheiben sowie Paradeiserscheiben belegen.
- Zum Schluss mit geriebenen Käse bestreuen und für rund 20 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad überbacken - bis das Fleisch gar und der Käse goldbraun ist.
Tipps zum Rezept
Dazu passen normaler Reis, Pommes frites, Risibisi, Kartoffelspalten oder ein grüner Salat.
Nährwert pro Portion
337
13,30 g
50,96 g
3,23 g
User Kommentare
Diese Schnitzelvariante ist bei mir immer wieder gern zubereitet. Muss ich allerdings allein verspeisen. Mein Mann ist kein großer Schnitzelfan. Ich versetze das Tomatenmark inzwischen mit stückigen Dosentomaten, das Tomatenmark pur finde ich im Geschmack zu kräftig. Ich hatte zudem Probleme mit der Garzeit. Die Schnitzel werden einfach zu trocken. Also oberste Schiene 220 Grad nur ein paar Minuten gratinieren, das funktioniert prima. Oder alternativ, die Schnitzel nach dem anbraten direkt in der Pfanne belegen, Hitze hoch, etwas Wasser oder Brühe angießen, Deckel drauf. Der heiße Dampf lässt den Käse gut schmelzen und der Belag wird heiß.
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Ich kenne diese Schnitzelart als Schnitzel Hawaii und ich mag es sehr, weil es einfach sehr köstlich schmeckt
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Für dieses Pizzaschnitzel würde ich eher Puten- oder Hühnerschnitzel nehmen, da diese schneller durch sind. Statt Tomatenmark kommt selbstgemachte Tomatensauce und Oregano.
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Das ist eine gute Anregung. Da wir mit Käse Überbackenes sehr gerne essen, werde ich das mit Putenfleisch probieren.
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Klingt lecker, aber für mich kommen nur Hühnerschnitzel in Frage. Die Paradeiser werde ich allerdings ohne den Kernen würfelig mit dem Tomatenmark kurz einkochen und dann auf das Fleisch streichen, damit das nicht wässrig wird.
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Das ist doch eine nette Idee, die mache ich sicher mal nach. Und dann auch noch so einfach herzustellen. Da macht Pizza mehr Arbeit
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Wenn schon Pizza, dann aber auch eine Pizzasauce und nicht nur Tomatenmark, dieses kann ich mir auf dem Fleisch gar nicht vorstellen.
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Da esse ich lieber eine richtige Pizza mit dünnen und knusprigen Boden und ein Schnitzel, schön paniert, getrennt. So eine Vermischung mag ich kaum.
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Interessantes Rezept, welches ich nächste Woche probieren möchte, denn mit Käse gekochte Gerichte mögen wir sehr.
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Sieht sehr lecker aus, und klingt sehr einfach zu machen.
Zum Verfeinern würde ich noch etwas frisches Basilikum darüberstreuen.
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