Plentenkoch

Name: Plentenkoch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 300 g Maisgrieß; 1 EL Salz; 1.5 l Wasser

das Plentenkoch ist ein typisches Rezept aus Salzburg. Früher haben es die Holzknechte im eigenen Plentenkessel über offenem Feuer gekocht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Maisgrieß
1.5	l	Wasser
1	EL	Salz
50	g	Butter

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst einen Topf mit Salzwasser um Kochen bringen und den Maisgrieß unter ständigem Rühren ins kochende Wasser einfließen lassen. Solange weiterrühren, bis sich der Maisgrieß vom Topfrand löst, das kann bis zu einer halben Stunde dauern.
Die Masse in eine mit Wasser ausgeschwenkte Form drücken und auf eine vorbereitete Platte stürzen. Einige Butterflocken aufsetzen und sehr rasch servieren.