Polentakuchen
Zutaten für 12 Portionen
| 300 | g | Äpfel |
|---|---|---|
| 50 | g | Rosinen |
| 50 | ml | Zitronensaft |
| 40 | g | Pinienkerne |
| 40 | g | Walnüsse |
| 200 | g | Butter |
| 120 | g | Zucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 200 | g | Maismehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Rosinen verrühren.
- Pinienkerne und Walnüsse in grobe Stücke hacken. Die Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker einige Minuten schaumig schlagen. Die Eier, Mehl und Backpulver langsam unterrühren. Äpfel, Rosinen, Pinienkerne und Walnüsse langsam unter den Teig heben.
- Die Masse in die Backform füllen und bei 180° für 1 Stunde backen lassen.
Nährwert pro Portion
307
18,86 g
2,74 g
30,17 g
User Kommentare
Einen Apfelkuchen habe ich noch nicht mit Maismehl gebacken, das werde ich ausprobieren. Schön, dass genügend Rosinen hineinkommen. Die Pinienkerne lasse ich weg und nehme dafür mehr Walnüsse.
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