Porree-Eintopf

Name: Porree-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Karotte; 500 g Porree; 2 EL Rapsöl; 1 Tasse Reis; 2 TL Salz; 1 EL Tomatenmark

Erstellt von Irma_80

Ein winterliches Rezept für ein Mittagessen ist der Porree-Eintopf, einfach und vegetarisch.

Foto Irma_80

Bewertung: Ø 4,5 (36 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Porree
3	Stk	Karotte
1	EL	Butter
2	EL	Rapsöl
1	EL	Tomatenmark
2	TL	Salz
1	Tasse	Reis

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Butter und Rapsöl in einem Topf geben, wenn die Butter geschmolzen ist das Tomatenmark hinzufügen. Ca 1-2 Minuten später das Gemüse dazugeben.
Das Gemüse weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten. Zum Schluss den Reis dazugeben und warmes Wasser hinzufügen, bis der Inhalt des Topfes bedeckt ist. Salzen und halb zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.