Portugiesischer Fleischtopf

Name: Portugiesischer Fleischtopf
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Erbsen; 1 kg Erdäpfel, speckig; 250 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 Stk Paprika, rot; 1 TL Salz; 500 g Schweinsgulasch; 0.5 TL weißer Pfeffer; 0.125 l Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

Portugiesischer Fleischtopf ist ein tolles Rezept für einen herzhaften Eintopf, mit Schweinefleisch, Erdäpfel und Gemüse wird das Gericht zum Genuss!

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Erdäpfel, speckig
500	g	Schweinsgulasch
0.5	l	Wasser
250	g	Karotten
250	g	Erbsen
0.125	l	Weißwein
3	EL	Öl
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Paprika, rot
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Bl	Lorbeer
1	TL	Salz
0.5	TL	weißer Pfeffer

Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Danach Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch trockentupfen und darin rundherum krāftig anbraten.
Nun Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein und 3/8 Liter Wasser ablöschen, zugedeckt ca. 50 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit Erdäpfel schälen und würfeln, Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Gemüse und ⅛ l Wasser zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten die Erbsen zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt ein gut gekühlter portugiesischer Weißwein.

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Jeloschnecke am 25.08.2018 um 08:13 Uhr

Ich habe dieses Rezept gestern nachgekocht, es schmeckt sehr gut und ist einfach zu machen. Zum Schluss habe ich die Sauce aber mit etwas Mehl gebunden, mir war sie einfach zu flüssig.

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