Powidl-Mohn-Knödel

Erstellt von hexy235

Eine wahrhaft süße Verführung sind die Powidl-Mohn-Knödel. Das Rezept für den krönenden Abschluss bei einem Wintermenü.

Powidl-Mohn-Knödel

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel (mehlig)
1 Stk Ei
50 g Butter (weich)
120 g Mehl (griffig)
0.5 TL Salz
3 EL Mehl (zum Ausarbeiten)
150 g Mohn (gerieben)
50 g Staubzucker (für den Mohn)

Zutaten für die Fülle

200 g Powidl
1 EL Rum
1 Prise Zimt

Zutaten für das Kochwasser

1 TL Salz
1 TL Rum
1 TL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffel im Dampf kochen, schälen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken. Dann die Kartoffelmasse mit Ei, Butter, Mehl und Salz rasch zu einem Teig verkneten. Den Powidl mit Rum und Zimt verrühren.
  2. Anschließend den Teig zu einer Rolle formen und in Stücke teilen, jedes Teigstück flach drücken und 2 Teelöffel Fülle in die Mitte geben und mit Teig umhüllen. Nun die Knödel mit bemehlten Händen formen.
  3. Das Wasser mit Salz, Zucker und Rum aufkochen, Knödel einlegen und 12 Minuten ziehen lassen. Den Mohn mit dem Staubzucker vermischen.
  4. Die fertige Knödel aus dem Wasser heben und im Mohn-Zuckergemisch wälzen, mit dem restlichen Mohn auf die Teller aufteilen.

Tipps zum Rezept

Man kann auch noch etwas braune Butter über die Knödel geben.

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