Preiselbeer-Chutney

Name: Preiselbeer-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Äpfel; 70 ml Balsamicoessig; 1 Stk Chilischote; 1 EL Haferflocken; 150 g Honig; 1 Prise Pfeffer; 150 g Preiselbeeren (getrocknet); 2 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel (klein)

Das Rezept vom Preiselbeer-Chutney passt sehr gut zu Fleischgerichten, schmeckt aber auch sehr fein zu Käse.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (40 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel (klein)
1	Stk	Chilischote
500	g	Äpfel
150	g	Honig
70	ml	Balsamicoessig
1	EL	Haferflocken
150	g	Preiselbeeren (getrocknet)
1	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Chutney die Zwiebel schälen und fein hacken. Auch die Chilischote fein hacken und die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein wüfeln.
Nun den Honig in einem Topf mit den Zwiebeln, Chili, Apfelstücken, Haferflocken und den Essig geben. Alle Zutaten gut vermengen und die Masse ca. 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Zum Schluss die Preiselbeeren unterheben und alles nochmals aufkochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.