Puten-Limetten Roulade

Name: Puten-Limetten Roulade
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL italienische Kräuter (frisch oder tiefge; 1 Stk Karotte; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette oder Zirtrone; 3 EL Maiskeimöl; 8 Stk Putenschnitzerl a 70 g; 8 Bl Schinken,ca.120 g; 1 Pk Spaghetti; 1 Stk Suppenwürfel

Puten-Limetten Roulade in Öl rundherum anbraten und das Rezept anschließend mit Spaghetti und Limettenstreifen servieren. Eine richtige Delikatesse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (140 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	italienische Kräuter (frisch oder tiefge
1	Stk	Karotte
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Limette oder Zirtrone
3	EL	Maiskeimöl
8	Stk	Putenschnitzerl a 70 g
8	Bl	Schinken,ca.120 g
1	Pk	Spaghetti
1	Stk	Suppenwürfel

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Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher Gemüsereibe

Zeit

90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Limette mit heißem Wasser waschen mit der Küchenreibe die Schale abreiben (Schale aufheben) - anschließend Limette auspressen und den Saft mit 1 EL Wasser und Rindsuppe erwärmen (= Gewürzmischung).
Schnitzerl klopfen, mit obiger Gewürzmischung übergießen und ziehen lassen - in der Zwischenzeit Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. 0,5 l Wasser aufkochen die Karottenstreifen kurz blanchieren und dann kalt abschrecken dann die Schnitzerl mit je einem Schinkenblatt und Karottenstreifen belegen ,zusammenrollen und mit Zahnstocher befestigen.
Die Schnitzerl im Öl rundherum braten( ca.15 Minuten) - währenddessen Spaghetti aldente kochen (salzen, Knoblauch/al Aglio!) Kräuter darüberstreuen kurz vor dem Anrichten die Limettenstreifen dazugeben.
Spaghetti in der Mitte des Tellers anrichten, und je zwei Rouladen darauf setzen.