Putenschnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensauce

Name: Putenschnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 80 g Frischkäse; 300 g Gurke; 250 g Kartoffel; 0.5 TL Kräutersalz; 1 Zweig Liebstöckel; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprika-Salz; 4 Prise Pfeffer; 600 g Putenschnitzel; 60 g Topfen

Erstellt von puersti

Eine Rezept - Idee für ein schmackvolles Mittagessen am nächsten Sonntag sind diese Putenschnitzel mit Bratkartoffeln und Gurkensauce.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Putenschnitzel
250	g	Kartoffel
2	EL	Olivenöl
10	g	Butter
300	g	Gurke
1	Zweig	Liebstöckel
60	g	Topfen
80	g	Frischkäse
0.5	TL	Kräutersalz
0.5	TL	Paprika-Salz
4	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffel schälen, in 0,5 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Wasser legen, bis zur Weiterverarbeitung - das verhindert das Braunwerden.Dann die Putenschnitzel mit Paprika-Salz und Pfeffer bestreuen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und darin die Putenschnitzel beidseitig kurz anbraten. Mit Wasser aufgießen und auf kleiner Hitze dünsten.
Inzwischen in einer zweiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Erdäpfelscheiben darin braten. Butterflocken auf den Kartoffeln verteilen und knusprig braten. Zwischendurch die Kartoffelcheiben wenden.
Für die Sauce die Gurke schälen, in grobe Würfel schneiden und in einen Mixtopf geben. Dann Topfen, Frischkäse, Kräuter- und Paprika-Salz dazu geben und pürieren. Die Masse in eine kleine Pfanne geben und auf kleiner Flamme erwärmen - nicht kochen.