Putenspießchen mit Mango und Salbei

Putenspießchen mit Mango und Salbei ist ein außergewöhnliches und sehr geschmackvolles sowie fruchtiges Gericht.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 ml Bouillon
4 EL Crème fraîche
2 TL Currymischung
2 Stk Frühlingszwiebel
8 Stk Holzspieße
1 Stk Mango
400 g Putenfleisch
1 Stk rote Chilischote
0.5 Bund Salbei
4 EL Sesamöl

Zeit

70 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 225°C vorheizen (Ober/Unterhitze). Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. 4 Stück Salbeiblätter waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
  2. Das Sesamöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Den in Streifen geschnittenen Chili und die geschnittenen Salbeiblättter mit der Currymischung kurz darin anbraten.
  3. Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in 8 Streifen schneiden. Mango schälen, halbieren und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Salbei waschen, Blätter von den Stielen zupfen, einige Blätter für die Dekoration zur Seite legen.
  4. Die Putenstreifen wellenartig abwechselnd mit der Hälfte der Mangowürfel und den Salbeiblättchen auf die Holzspieße auffädeln. Die Spießchen für ca. 20 Minuten ins vorgeheizte Backrohr legen und mit der Hälfte des vorbereiteten Gewürzöls bestreichen.
  5. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit dem restlichen Gewürzöl und den restlichen Mangowürfel andünsten. Bouillon hinzufügen und etwa 5 Minuten, nicht zugedeckt, kochen lassen. Zum Schluss Crème fraîche einrühren.

Tipps zum Rezept

Die Mango-Putenspieße mit dem Mango-Zwiebelgemüse auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frischem Salbei garnieren und servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

schaschlik-auf-russische-art.jpg

SCHASCHLIK AUF RUSSISCHE ART

Schaschlik ist ein marinierter Fleischspieß aus Russland und ist bei uns in den unterschiedlichsten Variationen bekannt.

wuerzige-gyros-spiesse.jpg

WÜRZIGE GYROS-SPIESSE

Mit diesen würzigen Gyros-Spießen bringen Sie Abwechslung auf Ihren Tisch. Dieses Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.

gemuesespiesse.jpg

GEMÜSESPIESSE

Leckere Gemüsespieße gelingen Ihnen mit diesem Rezept in Windeseile.

huehnerspiesse.jpg

HÜHNERSPIESSE

Spieße sind der Hit beim Grillen, probieren Sie das Rezept für Hühnerspieße einmal aus!

griechische-spiesse.jpg

GRIECHISCHE SPIESSE

Griechische Spieße werden mit Olivenöl, viel Knoblauch, Fleisch und diversen frischen Kräutern zubreitet.

kaese-obst-spiesse.jpg

KÄSE-OBST-SPIESSE

Käse-Obst-Spieße werden auf einem Krautkopf mit Zahnstocher reingesteckt. Das Rezept für jede Party.

User Kommentare

Manfred_Riedl

Die Idee mit Mango finde ich Super werde vielleicht noch hauchdünnen Speck und Lauch mit drauf geben. Mit Salbei habe ich es nicht so aber vielleicht probier ich Minze

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Rucola

am 30.03.2021 22:44 von Artelsmaier

Löwenzahn

am 30.03.2021 21:53 von Artelsmair