Quinoa Laibchen mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Tasse | Quinoa |
|---|---|---|
| 2 | Tasse | Wasser |
| 4 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Ingwer (2 cm) |
| 1 | Msp | Chili |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Msp | Kümmel |
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Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Quinoa Laibchen mit Gemüse zuerst Quinoa mit dem Wasser in eine Topf verrühren und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und quellen lassen. Anschließend aufkühlen.
- Die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, abseihen, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel und Ingwer schälen und fein reiben.
- Quinoa, Kartoffelbrei, Zwiebel und Ingwer in einer Schüssel vermengen. Nun mit Chili, Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig abschmecken.
- Aus der Masse kleine Laibchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig knusprig braun braten.
Tipps zum Rezept
Servieren sie dazu grünen Salat und einem Knoblauch-Kräuter-Dip.
Nährwert pro Portion
132
7,76 g
1,83 g
14,98 g
User Kommentare
Dazu noch einen Sauerrahm, Quark Joghurt Dip und man eine vollwertige kalorienreduzierte Speise Super
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Diese Rezeptideen finde ich sehr gut. Die Kartoffeln koche ich grundsätzlich über Dampf, so Laugen sie nicht so sehr aus.
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Kartoffeln, Gemüse und so weiter über Dampf źu kochen, ist grundsätzlich gesünder und das schmeckt auch wesentlich besser.
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Oh ist das nicht sehr scharf. Ich göaube das ist nichts für meine Kinder, die mögen keine scharfen speisen.
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Ich finde nicht, dass die Quinoa Laibchen sehr scharf sind. Das Würzen kannst du selber nach deinem Geschmack bzw. deiner Kinder machen.
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