Rehkeule gegrillt

Name: Rehkeule gegrillt
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 2 EL Kräuter der Provonce; 5 EL Öl; 2 Prise Pfeffer; 1 Stk Rehkeule (1.5 Kg); 2 Prise Salz; 1 Pk Wacholderbeeren gemahlen

Ein tolles schmackhaftes Wildgericht ist das Rezept Rehkeule gegrillt. Schmeckt einzigartig gut!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (523 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Rehkeule (1.5 Kg)
2	EL	Kräuter der Provonce
2	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
5	EL	Öl
1	Pk	Wacholderbeeren gemahlen
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

130 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 110 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mit den Gewürzen und dem Öl eine Paste mischen und die Rehkeule damit gut einreiben.
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag den Grill mit indirekter mittlerer Hitze auf 140°C anheizen.
Die Keule in den Bräter geben und auf den Grill legen. 1,5 Std. grillen - die Kerntemperatur sollte circa 65°C beträgen. Das Thermometer des öfteren kontrollieren.
Die Keule nach dem Grillen in Alufolie einwickeln und 15-20 Min. ruhen lassen.
Mit Rosmarinzweigen als Garnitur servieren. Als Beilage Kartoffelsalat und Fladenbrot.