Reisauflauf
Erstellt von hexy235
Zutaten für 3 Portionen
| 500 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Eier |
| 125 | g | Rundkornreis |
| 40 | g | Butter |
| 40 | g | Zucker |
| 1 | EL | Butter (für die Form) |
| 0.5 | TL | Zitronenabrieb |
| 1 | EL | Zucker (für die Form) |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Milch mit Vanillezucker und Salz in einem Topf aufkochen, dann den Reis einrühren und auf kleiner Flamme garen. Anschließend gut auskühlen lassen.
- Inzwischen die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, weiche Butter, Zitronenabrieb und Zucker mit dem Reis vermengen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Kleine Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Kristallzucker ausstreuen, dann den Reis einfüllen und glatt streichen. In vorgeheiztem Backrohr bei 185° Ober-/Unterhitze den Reisauflauf etwa 40 Minuten goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt Kompott oder Fruchtsauce.
Nährwert pro Portion
513
24,37 g
13,65 g
65,07 g
User Kommentare
Fast genau so mache ich Uch meinen Reisauflauf. Abwechseln kommt auch noch etwas Obst der Saison dazu.
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Genauso mache ich meinen Reisauflauf auch immer, nur mache ich ihn in eine große Auflaufform, mit den kleinen sieht es nochmals so schön aus.
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