Reissuppe mit Huhn

Besonders in der kalten Jahreszeit stärkt und wärmt die Reissuppe mit Huhn. Ein feines Rezept aus Omas Küche.

Reissuppe mit Huhn Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Huhn
1.5 l Suppe
120 g Reis
4 Stk Karotten
2 Stk Kohlrabi
1 Stg Lauch
200 g Erbsen (TK)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Reissuppe mit Huhn zuerst das Huhn gut waschen und in einem großen Topf mit der Suppe etwa 90 Minuten leise kochen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung in einem Topf mit Salzwasser gar dünsten.
  3. Nun das Gemüse vorbereiten. Karotten und Kohlrabi schälen und klein schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Ist das Huhn gar, aus der Suppe heben und das Gemüse darin weich dünsten. Nach 15 Minuten Kochzeit die Erbsen zugeben.
  4. Das Huhn von Haut und Knochen befreien und das Fleisch in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Reis in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten erhitzen.

Tipps zum Rezept

Sie können diese Suppe noch mit Petersilie garnieren.

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